Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν φεύγουν ποτέ από τη μόδα. Η Ρωσική Σαλάτα Olivier είναι μία από αυτές. Χορταστική, δροσερή και γεμάτη γεύση, αποτελεί ιδανική επιλογή για οικογενειακά τραπέζια, μπουφέδες, γιορτές ή ακόμη και ένα ελαφρύ γεύμα. Ο συνδυασμός πατάτας, λαχανικών, κοτόπουλου και μαγιονέζας δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία.
Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι εύκολη στην παρασκευή και μπορεί να ετοιμαστεί ακόμη και από αρχάριους στην κουζίνα, ενώ το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας μπορεί να γίνει από την προηγούμενη ημέρα.
Συνολικός Χρόνος:20 λεπτά
Υλικά
- 3 πατάτες βρασμένες
- 200 γρ. αρακά (κατεψυγμένο μπιζέλι)
- 2 καρότα βρασμένα
- 4 αυγά βρασμένα
- 2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα
- 200 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. αγγουράκι τουρσί
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο αγγουράκι κομμένο σε κύβους
- 500 γρ. μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι
- Χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά και το κοτόπουλο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από την προηγούμενη ημέρα και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο.
- Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους.
- Τοποθετούμε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά, το κοτόπουλο, το ζαμπόν, τα αγγουράκια, το κρεμμύδι και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ξεχωριστό σκεύος ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιονέζας στη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
