Αυτή τη φορά το Out & About μας έβγαλε παραλία και συγκεκριμένα στο Cabana Beach Bar. Ένας χώρος που τραβάει το βλέμμα από την πρώτη στιγμή: προσεγμένη αισθητική, καλοκαιρινό σκηνικό, όμορφες λεπτομέρειες και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θέλεις να μείνεις για ώρες.
Και για να είμαστε δίκαιοι από την αρχή, το Cabana μας άρεσε πολύ ως χώρος. Μας άρεσε το φαγητό, μας άρεσε η μουσική και συνολικά πρόκειται για ένα concept που θα μπορούσε άνετα να σταθεί δίπλα σε πολύ γνωστά beach spots του νησιού και όχι μόνο!
Υπήρξε όμως ένα σημαντικό «αλλά». Και αυτό ήταν η εξυπηρέτηση.
Τι δοκιμάσαμε;
Στο τραπέζι μας έφτασαν ταραμάς, λευκός και μαύρος, baby calamari και κρητικός ντάκος, ενώ από τα κυρίως δοκιμάσαμε pappardelle με γαρίδα, φιλέτο λαβράκι και φιλέτο κοτόπουλο.
Η εικόνα των πιάτων ήταν ιδιαίτερα προσεγμένη και γευστικά η εμπειρία μας άφησε πολύ καλές εντυπώσεις. Υπήρχε ξεκάθαρα προσπάθεια τόσο στην παρουσίαση όσο και στο ίδιο το φαγητό — και αυτό είναι κάτι που αξίζει να πιστωθεί στην κουζίνα.
Η ατμόσφαιρα που κερδίζει τις εντυπώσεις
Ένα ακόμη δυνατό σημείο ήταν αναμφίβολα η μουσική. Ο Νίκος Βαρβαρέσος έδωσε τον δικό του χαρακτήρα στην ημέρα, με μουσικές επιλογές που ταίριαζαν απόλυτα με το ύφος και την αισθητική του χώρου.
Σε επίπεδο design, ατμόσφαιρας και overall concept, το Cabana πραγματικά έχει όλα τα στοιχεία για να σταθεί δίπλα σε πολύ γνωστά καλοκαιρινά spots της Κύπρου και της Ελλάδας.
Και κάπου εδώ αρχίζει το «αλλά»…
Δυστυχώς, η εικόνα άλλαξε σημαντικά όταν ήρθε η ώρα να αξιολογήσουμε την εξυπηρέτηση.
Αφού ολοκληρώσαμε το φαγητό μας, πέρασε περισσότερο από μία ώρα με τα άδεια πιάτα να παραμένουν στο τραπέζι, σε εξωτερικό χώρο και με τις μύγες πλέον να γυρίζουν γύρω από αυτά.
Ακόμη πιο προβληματικό ήταν το γεγονός ότι, ενώ θέλαμε να συνεχίσουμε την παραγγελία μας, περιμέναμε ουσιαστικά να καταφέρουμε να τραβήξουμε την προσοχή κάποιου από το προσωπικό.
Δεν υπήρξε η παρουσία στο τραπέζι που περιμένει κανείς από έναν χώρο αυτού του επιπέδου: κάποιος να απομακρύνει τα πιάτα, να ρωτήσει εάν όλα ήταν καλά ή εάν επιθυμούσαμε κάτι ακόμη.
Το σημείο που χρειάζεται δουλειά:
Και αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο παράδοξο της επίσκεψης μας.
Το Cabana διαθέτει χώρο, αισθητική, κουζίνα και μουσική που δημιουργούν υψηλές προσδοκίες. Ακριβώς γι’ αυτό, όμως, η αδυναμία στο service και στο public relations γίνεται ακόμη πιο εμφανής.
Όταν ένας χώρος τοποθετείται σε αυτή την κατηγορία, η εξυπηρέτηση δεν αποτελεί μια δευτερεύουσα λεπτομέρεια. Είναι αναπόσπαστο κομμάτι της συνολικής εμπειρίας του επισκέπτη.
Η τελική μας εντύπωση:
Φύγαμε με ανάμεικτα συναισθήματα.
Από τη μία, ένας πανέμορφος χώρος, πολύ καλά πιάτα, εξαιρετική μουσική και ένα concept που πραγματικά δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από αντίστοιχους χώρους της Λεμεσού ή της Μυκόνου.
Από την άλλη, ένα επίπεδο εξυπηρέτησης που, τουλάχιστον κατά τη δική μας επίσκεψη, δεν πλησίασε επ’ ουδενί τις προσδοκίες που δημιουργεί το ίδιο το μαγαζί.
Και είναι πραγματικά κρίμα, γιατί εδώ δεν λείπουν τα βασικά συστατικά της επιτυχίας. Λείπει εκείνη η προσοχή στον επισκέπτη που θα μπορούσε να μετατρέψει μια καλή έξοδο σε μια εμπειρία που θέλεις να επαναλάβεις.
Και μια σημείωση από εμάς…
Οι άνθρωποι της εστίασης συχνά ζητούν —και δικαίως— το feedback του κόσμου. Στο Magazino & Go θεωρούμε ότι αυτό έχει πραγματική αξία μόνο όταν είναι ειλικρινές. Γι’ αυτό στις παρουσιάσεις μας δεν θα γράψουμε μόνο όσα μας άρεσαν, αλλά και όσα θεωρούμε ότι μπορούν να γίνουν καλύτερα.
Δεν γράφουμε για να «χτυπήσουμε» έναν χώρο, ούτε για να δημιουργήσουμε εντυπώσεις. Καταγράφουμε την εμπειρία μας όπως ακριβώς τη ζήσαμε, αναγνωρίζοντας τα θετικά και επισημαίνοντας με την ίδια ειλικρίνεια τα αρνητικά.
Γιατί το ουσιαστικό feedback δεν είναι μόνο το «όλα ήταν υπέροχα». Είναι και το «αυτό ήταν υπέροχο, αλλά εδώ μπορείτε να γίνετε καλύτεροι».
Αυτό, για εμάς, σημαίνει πραγματική κριτική και παρουσίαση ενός χώρου.
Αντωνία xx
